本日の作業用BGM
「ブラスアンサンブル輝響ムービー」の「やる気以前のダースベイダーのテーマ」です。
だら〜っと書いていきます〜。
山田さんとPetite Joie
今日は、山元町にあるログハウス、通称「山田ハウス」の設計をされた山田さんがいらっしゃいました。
待ち合わせ場所は、おなじみの「Petite Joie」です。
今日の注文品はこちら。「ゆずショコラ」だったかなと思います。
以前の県庁販売会でも取り扱った「おひさま村農園」の種無しゆず、「多田錦」を使っていただいています。
上に乗っているゆずを絞って頂きます！
非常にさっぱりしていて、どれだけ食べても飽きない味…。
マルッとした白い部分は、ゆずの風味が加わったムースでした。多田錦は苦味、えぐみが少ない品種なので、チョコレートと非常にマッチします！
ごちそうさまでした！
その後は、鈴木さんがいらっしゃって、イチジクを頂きました！
今日は、少しの酸味がありながら、ねっとりとした甘さもある逸品…！
ごちそうさまでした！
6次化セミナーへ
場所を移動して、セミナーへ向かいました。
「よきかな〜」
ひだまりホールにあったお面です。「千の冒険伝」を思い出しました。
さて、本題。
今日は、「NPO法人ハナラボ」の代表理事である角さんがいらっしゃいました。
「シェフが恋した塩尻野菜のスープ」という商品を開発された角さん。今回のセミナーのキーワード、「チームで行う6次化」を実践されたということで、実際の体験談を中心にお話していただきました。
個人的にも、6次化というのは個人が一気通貫で行うものというイメージがあったので、改めて伺った「チームでの6次化」の話は新鮮に感じられました。
角さんは生産者ではない立場、長野県塩尻市で事業を始められたときは外部から。完全に0から行った方ということで、他の受講者の方も、積極的な質問をされていました。
最後にふさわしい回だったと思います！
（上から目線感が甚だしい…）
今日はこの辺りで
明日は畑楽のサツマイモ掘りに行ってきます！
朝からの作業なので、早めにねま〜す。
ではでは。
ありがとうございました！
