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【新分野】農業×建築＝キウイ
昨日も「おひさま村農園」のところで作業させていただきました。内容は、キウイ栽培に使われる「棚」の建築！
棚というのは、パイプなどで作った家の骨格のようなもの。なぜそのようなものを使う必要があるのでしょうか？
つる性植物なのでブルーベリーなどの果樹と比べると自立できません。そのため栽培には棚や支柱につるを誘引して行く必要があります。
暮らしーの – キウイの栽培方法と育て方！剪定のポイントや収穫までを詳しくご紹介！
とのこと。
果樹の中でもつる性の植物であれば、自立のサポートをするため、こういった棚を使うようですね！
というわけで、作業の開始！
【第１ステップ】穴掘り
鈴木さんが描いた設計図に沿って、作業を進めました。
まずは、穴掘り！
棚の柱を支えるために穴が空いたコンクリートを使うのですが、それを埋めるための作業から始まりました。
このように、結構深い穴を掘りました。
掘っていると石も出てくるので、スコップだけではなくツルハシも…。
鈴木さんの素晴らしいツルハシ捌きが…！
そうこうしているうちに、穴掘りの作業が終了しました！
【第２ステップ】柱立て
穴を掘ったら、次は柱を立てる作業。
どうやら、この柱の白い部分が錆止めになっているようです。
自分だったら、錆止めを使うなんて考えなかっただろうと思いながら、作業を進めて行きました。笑
こういった所を学びながら進めていけるのは、本当にありがたいです…！
なかなか柱は重かったのですが、みんなで作業をしていたら、こちらも意外とすぐに終わりました！
【第３ステップ】休憩
作業が一段落ついたので、休憩…。
おひさま村農園さんが販売しているデザートを頂きました！
蓋を開けてみると、ブルーベリー色に染まった美味しそうなジェラートが…！
ミルクも非常に濃厚ではあるんですが、それ以上にやはりブルーベリーが濃厚…！
今まで食べたフルーツジェラートの中では、ダントツで濃かったと思います。
鈴木さん、ごちそうさまでした！本当にありがとうございます！
【第４ステップ】組み立て
「組み立て」と言って良いのか分かりませんが…。
要するに「クランプを使って柱をパイプでつなげる」という作業です！
クランプというのはこれのこと。
パイプ同士をつなげるジョイントのような物です。
そして作業が始まりました！
これが一番の重労働…。笑
何が大変なのかというと、クランプでつなげるために、鉄パイプを手で支えなければいけないこと…。クランプのナットが上手く噛み合っていないと、その間も待っていなければならないのです！
肩がパンパンになりながらも、なんとか作業を進め…。
無事に今日の全作業が終了しました！
とはいえ、これが棚づくりの全作業という訳ではなく…。ネット（？）を張るためにもう少し柱を立てなければならないのですが、それはまた別の日の話…。笑
その時までに、筋トレでもして体づくりをしておこうと思った1日でした。笑
【今日の山菜】「コシアブラ」と「ウド」と「たけのこ」と…。
作業が終わった後、鈴木さんの山の方へ。
「Petite Joie」の伊藤さんもいらっしゃっていたので、材料となるイチジクの栽培状況の視察に！
その栽培場所は、この前の【イチジク編】の舞台です！
今回は、同じ場所で育てている「コシアブラ」という山菜についても紹介して頂きました！
山菜の中でも非常に美味しいらしく…。非常に成長が楽しみです！笑
その後、家に帰って先日頂いた山菜の調理！
写真を少し撮り忘れていたのですが、以下のようなもの（＋ワラビの生姜麺汁和え？）を作りました！
これはウドの天ぷら！
ウド独特の風味も強く残っていて、葉っぱがパリッとしていて、最高でした！
これは、たけのこから作ったメンマ！
ごま油で炒めてから、鶏ガラスープの素や、醤油などを使って味付けをしたものです。
味も美味しかったのですが、それ以上にやはり食感が素晴らしい…。ご飯のお供でしたね。笑
最後に、たけのこご飯。
写真の撮り方がおかしかったので、色合いが少し変です…。笑
これもたけのこの食感が残っていて、先ほどのメンマと一緒に贅沢に食しました！
本当にありがとうございました！
今日は終わり
最近は山菜ばかり食べているのですが、本当にハマりました！
今まで山菜を食べて来なかった自分の人生を少し振り返って、後悔しているような、していないような…。笑
まだまだ自分の知らない美味しいものがある山元町を舞台として、「食」についてもコンテンツ化して行きたいと思います。笑
ありがとうございました！
